名詞解釋食品添加劑
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1.名詞解釋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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4.單項(xiàng)選擇題生豆?jié){須要加熱煮沸直到泡沫完全消失，目的是破壞（）毒素。
A.皂素
B.黃曲霉
C.亞硝胺
D.龍葵苷
5.單項(xiàng)選擇題鮮奶消毒主要使用加熱方法，為了盡可能保持鮮奶的營(yíng)養(yǎng)成分，合適的加熱溫度應(yīng)為（）。
A.80~60℃
B.60℃以下
C.100~80℃
D.100℃以上
最新試題
功能食品也屬于藥品。
題型：判斷題
大量飲酒導(dǎo)致血管舒張。
題型：判斷題
適宜痛風(fēng)病人補(bǔ)充蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的食物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品是各種供人食用或者飲用的成品或原料。
題型：判斷題
我國(guó)允許進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因食品有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
要素飲食由小分子營(yíng)養(yǎng)素組成，具有許多優(yōu)點(diǎn)，但也有以下哪些缺點(diǎn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于功能食品中的功效成分的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的類型（）
題型：多項(xiàng)選擇題
“食物中毒”一詞是由（）提出來(lái)的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑包括天然的和人工合成的兩種來(lái)源。
題型：判斷題