名詞解釋無公害食品
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1.名詞解釋生物性污染
2.單項選擇題生豆?jié){須要加熱煮沸直到泡沫完全消失,目的是破壞()毒素。
A.皂素
B.黃曲霉
C.亞硝胺
D.龍葵苷
3.單項選擇題鮮奶消毒主要使用加熱方法,為了盡可能保持鮮奶的營養(yǎng)成分,合適的加熱溫度應為()。
A.80~60℃
B.60℃以下
C.100~80℃
D.100℃以上
4.單項選擇題世界衛(wèi)生組織曾宣布,在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯條、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中,它是()。
A.二氧化硫
B.苯并芘
C.丙烯酰胺
D.蘇丹紅
5.單項選擇題下列哪種是允許使用的食用合成色素?()
A.檸檬黃
B.紅曲
C.姜黃
D.蟲膠紅酸
最新試題
要素飲食由小分子營養(yǎng)素組成,具有許多優(yōu)點,但也有以下哪些缺點?()
題型:多項選擇題
食品是各種供人食用或者飲用的成品或原料。
題型:判斷題
單純控制體重可使高血壓的發(fā)生率降低()
題型:單項選擇題
集市上賣的大棗是()
題型:單項選擇題
毒素型食物中毒是指病原菌被吞噬細胞吞噬,釋放出內(nèi)毒素,引起腹瀉。
題型:判斷題
肥胖度≥()為超重。
題型:單項選擇題
所有高尿酸血癥患者都會發(fā)展為臨床痛風。
題型:判斷題
食品營養(yǎng)強化的類型()
題型:多項選擇題
?;撬岬难a充可以促進嬰幼兒、兒童的大腦、身高、視力等的生長發(fā)育。
題型:判斷題
關(guān)于沙門氏菌食物中毒表述錯誤的是()
題型:單項選擇題