單項(xiàng)選擇題鮮奶消毒主要使用加熱方法，為了盡可能保持鮮奶的營(yíng)養(yǎng)成分，合適的加熱溫度應(yīng)為（）。
A.80~60℃
B.60℃以下
C.100~80℃
D.100℃以上
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題世界衛(wèi)生組織曾宣布，在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯?xiàng)l、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。
A.二氧化硫
B.苯并芘
C.丙烯酰胺
D.蘇丹紅
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種是允許使用的食用合成色素？（）
A.檸檬黃
B.紅曲
C.姜黃
D.蟲膠紅酸
3.單項(xiàng)選擇題不同的魚容易受到不同細(xì)菌的污染，易污染淡水魚的病菌是（）。
A.梭菌科
B.腸桿菌科
C.腸球菌科
D.弧菌科
4.單項(xiàng)選擇題蒸餾酒的主要衛(wèi)生問題是（）。
A.細(xì)菌污染
B.黃曲霉毒素
C.食品添加劑
D.甲醇
5.單項(xiàng)選擇題沙門氏菌是我國(guó)夏秋季污染食品的主要細(xì)菌，被其污染的食品的特點(diǎn)是（）。
A.食品變味
B.感官性質(zhì)不變
C.食品變色
D.食品變酸
最新試題
?；撬岬难a(bǔ)充可以促進(jìn)嬰幼兒、兒童的大腦、身高、視力等的生長(zhǎng)發(fā)育。
題型：判斷題
轉(zhuǎn)基因食品可能引起人體過敏反應(yīng)。
題型：判斷題
幾乎沒有一種完整的天然食品能滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要。
題型：判斷題
要素飲食由小分子營(yíng)養(yǎng)素組成，具有許多優(yōu)點(diǎn)，但也有以下哪些缺點(diǎn)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
超市銷售的具有俗稱“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)的大棗制成品的禮盒是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)處于冷鏈系統(tǒng)有利于控制沙門菌的繁殖。
題型：判斷題
科學(xué)用油，控制烹調(diào)油的食用總量不超過（）克/天。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)基因食品可能對(duì)環(huán)境及人體健康造成危害。
題型：判斷題
食品是各種供人食用或者飲用的成品或原料。
題型：判斷題
毒素型食物中毒是指病原菌被吞噬細(xì)胞吞噬，釋放出內(nèi)毒素，引起腹瀉。
題型：判斷題