單項選擇題電話用語應(yīng)有禮貌，聽到電話鈴響，我們應(yīng)說（）。
A.“喂，您找誰？”
B.“您好，您找誰？”
C.“您好，這兒是XX餐廳，”
D.“喂，您是誰”
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1.單項選擇題服務(wù)員見到賓客要問候，問候語應(yīng)為（）。
A.祝您一路順風(fēng)
B.您好
C.您吃飯了嗎
D.再見
2.單項選擇題值臺員在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下，應(yīng)做好（）、開餐、準(zhǔn)備、清潔等工作。
A.收款
B.點菜
C.餐廳服務(wù)
D.引座
3.單項選擇題搞好餐廳衛(wèi)生工作，這是（）的工作之一。
A.傳菜員
B.迎賓員
C.值臺員
D.領(lǐng)班
4.單項選擇題餐飲部的收款事宜由（）負(fù)責(zé)。
A.飯店財務(wù)部
B.總臺收銀處
C.餐廳經(jīng)理
D.餐飲部
5.單項選擇題女服務(wù)員要淡妝上崗，長發(fā)應(yīng)（）。
A.剪掉
B.披肩
C.扎起馬尾型
D.盤起
最新試題
殘疾人顧客來餐廳就餐時盡可能安排在（）
題型：單項選擇題
餐飲產(chǎn)品價格結(jié)構(gòu)中占最大比例的是（）
題型：單項選擇題
蒸汽消毒法
題型：名詞解釋
中餐高檔宴會服務(wù)中的分餐式服務(wù)源于西餐，其中的桌上分菜的形式主要受到（）影響。
題型：填空題
大型飯店公司或集團(tuán)在選擇采購方式時，一般會使用（），以享受優(yōu)惠價格。
題型：單項選擇題
簡述加強(qiáng)餐飲銷售指標(biāo)控制的意義。
題型：問答題
一般而言，一個服務(wù)區(qū)域通常應(yīng)包括（）個左右餐位。
題型：單項選擇題
俄式服務(wù)中派分食物是（）
題型：單項選擇題
中餐宴會布局的目的是（）
題型：多項選擇題
西餐服務(wù)中法式服務(wù)適合于高檔的（）
題型：填空題