單項選擇題下面哪些說法是正確的：（）。

A.握手愈緊，愈能表示友情至深
B.女服務(wù)員可戴手套與客人握手
C.服務(wù)員不可主動與客人握手
D.握手時，如果右手不方便，可以用左手與對握手


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1.單項選擇題下面哪種說法是錯誤的：（）。

A.上、下樓梯時，速度比地面行走時稍慢些，上身稍前頃。
B.上、下樓梯時，速度比地面行走時稍快些，上身稍前頃。
C.上、下樓梯時，速度比地面行走時稍慢些，上身稍后頃。
D.上、下樓梯時，速度比地面行走時稍快些，上身稍后頃。

2.單項選擇題重托行走時應(yīng)（）。

A.左手托盤，托盤的一半重量放在肩上
B.右手托盤，托盤的一半重量放在肩上
C.左手托盤，盤底不觸肩
D.右手托盤，盤底不觸肩

4.單項選擇題下列哪句話是錯誤的：（）。

A.賓客對飯店服務(wù)的要求在變得越來越高。
B.餐飲產(chǎn)品的市場價格可較大地偏離其實際價格。
C.餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)具有規(guī)格多、批量大的特點(diǎn)。
D.餐飲設(shè)施必需的固定成本較高，而開支比重則縮小

5.單項選擇題下面哪句話是錯誤的：（）。

A.飲食是一種文化，是一種藝術(shù)，是一種精神享受。
B.餐飲服務(wù)的好壞直接關(guān)系到飯店的聲譽(yù)和形象。
C.餐飲部常常充當(dāng)飯店營銷的排頭兵。
D.旅游飯店的餐飲設(shè)施從多樣化走向單一化