多項選擇題由于使用含汞、鎘工業(yè)污水灌溉農(nóng)作物引起的疾病有（）
A.水俁病
B.骨痛病
C.燒熱病
D.醉谷病
E.腸源性青紫癥
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1.多項選擇題我國允許在肉類罐頭中使用的添加劑包括（）
A.硝酸鉀
B.醋酸鉛
C.砷酸鈣
D.亞硝酸鈉
E.亞硫酸鈉
2.多項選擇題植物油中可用活性炭去除的污染物有（）
A.二嗯英
B.AFBl
C.B（a）P
D.有機磷
E.芥子甙
3.單項選擇題飲用生牛奶主要可以引起（）
A.小腸結(jié)腸炎耶爾森菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.變形桿菌食物中毒
4.單項選擇題食品被肉毒梭菌污染的主要來源是（）
A.動物糞便
B.海底淤泥
C.河水
D.土壤
5.單項選擇題下列對甲醇毒性的描述，正確的是（）
A.引起中毒性視神經(jīng)病變
B.導(dǎo)致腦組織缺氧
C.使中樞神經(jīng)系統(tǒng)充血
D.具有潛在的致癌作用
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PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。
題型：填空題
大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。
題型：填空題
我國糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是（）。
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“浸泡溶出試驗”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。
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剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長的物質(zhì)稱為（）。
題型：填空題
下列屬于外因性食源性疾病的是（）。
題型：單項選擇題
PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。
題型：填空題
外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍(lán)，若（）和美藍(lán)聯(lián)合注射效果更好。
題型：填空題
消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。
題型：多項選擇題