單項選擇題以下哪個處理步驟無助于減少收集的未成熟咖啡豆的數(shù)量()
A.浮選
B.選擇性采摘
C.收貨處的手工挑選
D.去果皮機壓力調(diào)節(jié)
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1.單項選擇題當一種成分的比例不足總比例的5%時,會對咖啡拼配產(chǎn)生什么影響()
A.拼配的生產(chǎn)可能很復雜
B.每次萃取中的意式濃縮咖啡不太可能含有相同的5%
C.濃縮咖啡的萃取將非常一致
D.濃縮咖啡的味道會更加復雜
2.單項選擇題在折光儀上測量樣品之前,必須做的一件事是什么()
A.搖晃杯子以分離出油脂
B.趁熱測量樣品,以保存盡可能多的油脂
C.將咖啡冷卻至室溫
D.等待24小時再進行測量
3.單項選擇題以下哪項是“閾值覺察”的最佳定義()
A.覺察可感知的感覺所需的感官刺激的最小值
B.識別感知到的感覺所需感官刺激的最小值
C.刺激的物理強度中最小的可感知差異值
D.以上都不是
4.單項選擇題下列哪項心理錯誤會導致品嘗者沒有意識到兩種味道同時存在,會對兩種味道的感知強度產(chǎn)生抑制作用,而無意間提高了其他味道的強度()
A.適應
B.光環(huán)效應
C.分心
D.期望
5.單項選擇題如何在反滲透(RO)水處理中使用旁路()
A.防止未經(jīng)處理的水進入反滲透系統(tǒng)。
B.處理過的水以相反的方向穿過反滲透膜
C.反滲透前的水再礦化以達到所需的TDS
D.一定百分比的水繞過膜并用于沖洗雜質(zhì)從系統(tǒng)
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