單項選擇題脂肪提供的能量一般不超過總能量的30%，其中以單不飽和脂肪酸提供的能量占總能量的（）左右。
A.5%
B.7%
C.10%
D.12%
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1.單項選擇題食譜泛指（）的匯總。
A.主食
B.菜單
C.主食和菜肴
D.食物調(diào)配與烹飪方法
2.單項選擇題編制食譜時，副食品種和數(shù)量的確定應(yīng)在已確定主食用量的基礎(chǔ)上，依據(jù)副食提供的（）確定。
A.蛋白質(zhì)數(shù)量
B.脂肪數(shù)量
C.碳水化合物數(shù)量
D.能量
3.單項選擇題副食搭配首先要注意（）。
A.不同的食物營養(yǎng)搭配
B.不同的食物口味搭配
C.不同的制作方法搭配
D.葷素搭配
4.單項選擇題可與香蕉互換的食物是（）。
A.牛肉
B.面包
C.蘋果
D.牛奶
5.單項選擇題從事輕體力活動的成年男性每天需要的能量為（）。
A.13.38MJ
B.11.29MJ
C.10.03MJ
D.8.80MJ
最新試題
下列有關(guān)食譜編制的描述錯誤的有（）。
題型：多項選擇題
食譜編制或設(shè)計的方法有（）。
題型：多項選擇題
食譜是指膳食調(diào)配計劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。
題型：多項選擇題
營養(yǎng)配餐的基本原則有（）。
題型：多項選擇題
確定成人每日膳食營養(yǎng)目標(biāo)的計算法是根據(jù)（），以達到個體維持健康的基本要求。
題型：多項選擇題
下列食物中屬于豆類及豆制品的有（）。
題型：多項選擇題
按照食物交換份的思想，面粉的同類食物包括（）。
題型：多項選擇題
下列說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
下列對“食譜”含義表述正確的有（）。
題型：多項選擇題
下列說法正確的是（）。
題型：多項選擇題