多項(xiàng)選擇題確定成人每日膳食營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)的計(jì)算法是根據(jù)（），以達(dá)到個(gè)體維持健康的基本要求。

A.蛋白質(zhì)需要量
B.碳水化合物需要量
C.標(biāo)準(zhǔn)體重
D.每千克體重所需能量
E.平均體重


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1.多項(xiàng)選擇題確定成人每日膳食營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)的方法有（）。

A.直接查表法
B.檢測(cè)能量法
C.食物交換份法
D.計(jì)算法
E.估測(cè)法

2.多項(xiàng)選擇題下列對(duì)“食譜”的含義表述正確的有（）。

A.泛指食物調(diào)配與烹飪方法的總匯
B.泛指膳食中各類食物的數(shù)量及其在膳食中所占的比重
C.專指膳食結(jié)構(gòu)
D.專指膳食調(diào)配計(jì)劃
E.專指菜單

3.多項(xiàng)選擇題膳食應(yīng)滿足人體所需的能量及各種營(yíng)養(yǎng)素，要求能量和營(yíng)養(yǎng)素（）。

A.數(shù)量要充足
B.符合或基本符合RNI 或AI
C.允許的浮動(dòng)范圍在參考攝入量規(guī)定的±10%以內(nèi)
D.允許的浮動(dòng)范圍在參考攝入量規(guī)定的±20%以內(nèi)

4.多項(xiàng)選擇題面粉的同類食物為（）。

A.小米
B.魚(yú)
C.干粉絲
D.豆腐絲
E.豆腐

5.多項(xiàng)選擇題苦味物質(zhì)有（）。

A.蔗糖
B.生物堿類
C.啤酒花
D.糖苷類