多項(xiàng)選擇題不同的人體由于（）的不同，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量也不同。

A.年齡
B.性別
C.生理狀況
D.勞動(dòng)狀況
E.性格


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1.多項(xiàng)選擇題將不同類食物進(jìn)行交換可（）。

A.使食譜更加簡(jiǎn)化
B.減少食譜營(yíng)養(yǎng)素含量的差別
C.增加食譜營(yíng)養(yǎng)素含量的不確定性
D.增大食譜營(yíng)養(yǎng)素含量的差別
E.滿足個(gè)體飲食行為習(xí)慣的需求

2.多項(xiàng)選擇題下列對(duì)“食譜”含義表述正確的有（）。

A.泛指食物調(diào)配與烹飪方法的總匯
B.專指菜單
C.專指膳食結(jié)構(gòu)
D.專指膳食調(diào)配計(jì)劃
E.泛指膳食中各類食物的數(shù)量及其在膳食中所占的比重

3.多項(xiàng)選擇題副食搭配要注意（）。

A.不同的食物營(yíng)養(yǎng)搭配
B.不同的食物口味搭配
C.不同的制作方法搭配
D.葷素搭配
E.色彩搭配

4.多項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)配餐的基本原則有（）。

A.色彩豐富
B.飯菜適口
C.食物多樣
D.定量適宜
E.營(yíng)養(yǎng)平衡

5.多項(xiàng)選擇題下列有關(guān)食譜編制的描述錯(cuò)誤的有（）。

A.采用營(yíng)養(yǎng)素RNI 和AI 為膳食計(jì)劃目標(biāo)
B.配制好的食譜營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)與膳食目標(biāo)RNI 和AI 完全吻合
C.膳食搭配應(yīng)依據(jù)《中國居民膳食指南》和《中國居民平衡膳食寶塔》
D.設(shè)計(jì)好的食譜營(yíng)養(yǎng)素含量要以根據(jù)食物成分表實(shí)際計(jì)算所得數(shù)值為準(zhǔn)
E.最后的營(yíng)養(yǎng)素含量評(píng)價(jià)以±20%的浮動(dòng)為允許變化范圍