多項選擇題將不同類食物進(jìn)行交換可（）。

A.使食譜更加簡化
B.減少食譜營養(yǎng)素含量的差別
C.增加食譜營養(yǎng)素含量的不確定性
D.增大食譜營養(yǎng)素含量的差別
E.滿足個體飲食行為習(xí)慣的需求


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題下列對“食譜”含義表述正確的有（）。

A.泛指食物調(diào)配與烹飪方法的總匯
B.專指菜單
C.專指膳食結(jié)構(gòu)
D.專指膳食調(diào)配計劃
E.泛指膳食中各類食物的數(shù)量及其在膳食中所占的比重

2.多項選擇題副食搭配要注意（）。

A.不同的食物營養(yǎng)搭配
B.不同的食物口味搭配
C.不同的制作方法搭配
D.葷素搭配
E.色彩搭配

3.多項選擇題營養(yǎng)配餐的基本原則有（）。

A.色彩豐富
B.飯菜適口
C.食物多樣
D.定量適宜
E.營養(yǎng)平衡

4.多項選擇題下列有關(guān)食譜編制的描述錯誤的有（）。

A.采用營養(yǎng)素RNI 和AI 為膳食計劃目標(biāo)
B.配制好的食譜營養(yǎng)素含量應(yīng)與膳食目標(biāo)RNI 和AI 完全吻合
C.膳食搭配應(yīng)依據(jù)《中國居民膳食指南》和《中國居民平衡膳食寶塔》
D.設(shè)計好的食譜營養(yǎng)素含量要以根據(jù)食物成分表實(shí)際計算所得數(shù)值為準(zhǔn)
E.最后的營養(yǎng)素含量評價以±20%的浮動為允許變化范圍

5.多項選擇題膳食營養(yǎng)評價的主要內(nèi)容包括（）。

A.根據(jù)膳食調(diào)查結(jié)果對被調(diào)查者營養(yǎng)素攝入情況進(jìn)行評價
B.根據(jù)膳食調(diào)查結(jié)果對被調(diào)查者能量素攝入情況進(jìn)行評價
C.根據(jù)膳食調(diào)查結(jié)果對被調(diào)查者營養(yǎng)素的來源及比例進(jìn)行評價
D.根據(jù)膳食調(diào)查結(jié)果對被調(diào)查者飲食習(xí)慣進(jìn)行評價
E.根據(jù)膳食調(diào)查結(jié)果對被調(diào)查者的膳食構(gòu)成進(jìn)行分析