A.空氣凍結(jié)
B.制冷劑間接接觸凍結(jié)
C.制冷劑直接浸沒凍結(jié)
D.液氮凍結(jié)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.時(shí)間
B.溫度
C.食品質(zhì)量
D.凍結(jié)方式
A.提高溫差
B.改善換熱條件
C.減小食品的體積
D.增加食品的比表面積
A.隔熱性,縫隙性
B.堅(jiān)固性
C.耐水性
D.抗凍性
A.沸點(diǎn)低
B.氣化潛熱大
C.臨界壓力小
D.易于液化
A.蒸發(fā)器
B.壓縮機(jī)
C.冷凝器
D.節(jié)流閥
最新試題
在醋酸纖維膜中,在()的作用下,溶液的水分子和醋酸纖維素的活化點(diǎn)——羰基上的氧原子形成氫鍵。
油炸是將食品置于熱油中,食品表面溫度迅速升高,()、表面出現(xiàn)一層干燥層,然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。
在膜分離過程中,承擔(dān)著分離溶質(zhì)作用的是(),所以保護(hù)膜不受污染是維持分離過程正常進(jìn)行的關(guān)鍵。
常用心材、壁材的種類有哪些?
有機(jī)膜的材料有()。
利用超臨界流體作為(),可從多種液態(tài)或固態(tài)混合物中萃取出待分離的組分。
簡(jiǎn)述微膠囊化的機(jī)理及操作步驟。
膜分離過程是在()下進(jìn)行,特別適用于熱敏性物質(zhì),如果汁、酶或藥品等的分離、分級(jí)、濃縮與富集。
為了減少膜分離過程中的阻礙因素,必須對(duì)進(jìn)料液進(jìn)行適當(dāng)?shù)模ǎ?/p>
大多數(shù)食品的化學(xué)復(fù)雜性和熱敏性等特性決定了在采用超臨界流體萃取時(shí)要仔細(xì)選用()及萃取操作條件。