多項選擇題冷庫建筑要求具有良好的（）。

A.隔熱性，縫隙性
B.堅固性
C.耐水性
D.抗凍性


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1.多項選擇題對制冷劑的基本要求為（）。

A.沸點低
B.氣化潛熱大
C.臨界壓力小
D.易于液化

2.多項選擇題冷藏庫制冷降溫的部件主要包括（）。

A.蒸發(fā)器
B.壓縮機
C.冷凝器
D.節(jié)流閥

3.多項選擇題食品冷卻方法有（）。

A.空氣冷卻
B.水冷卻
C.真空冷卻
D.冰冷卻

4.多項選擇題引起食品腐敗的微生物主要有（）。

A.霉菌
B.酵母
C.細菌
D.病毒

5.多項選擇題引起食品變質(zhì)的原因可歸納為（）。

A.酶
B.光照
C.微生物
D.氧化作用