多項(xiàng)選擇題冷藏庫(kù)制冷降溫的部件主要包括()。
A.蒸發(fā)器
B.壓縮機(jī)
C.冷凝器
D.節(jié)流閥
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1.多項(xiàng)選擇題食品冷卻方法有()。
A.空氣冷卻
B.水冷卻
C.真空冷卻
D.冰冷卻
2.多項(xiàng)選擇題引起食品腐敗的微生物主要有()。
A.霉菌
B.酵母
C.細(xì)菌
D.病毒
3.多項(xiàng)選擇題引起食品變質(zhì)的原因可歸納為()。
A.酶
B.光照
C.微生物
D.氧化作用
4.多項(xiàng)選擇題食品產(chǎn)生腐敗變質(zhì)的三要素是()。
A.食品
B.微生物
C.環(huán)境
D.溫度
5.多項(xiàng)選擇題冷藏的基本要求是()。
A.低溫控制
B.空氣流動(dòng)
C.濕度控制
D.氣調(diào)
最新試題
微膠囊的壁材常用的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
常用的膜材料有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
超臨界流體的密度接近液體的密度,而粘度卻接近普通氣體,自擴(kuò)散能力比液體大約()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用心材、壁材的種類有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
在食品工業(yè)中,常用的萃取劑是(),這主要是因?yàn)樗鼰o毒,不易燃易爆,有較低的臨界溫度和臨界壓力。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述膜分離的工藝及各工藝的操作要點(diǎn)。
題型:?jiǎn)柎痤}
超臨界流體的溶解能力與密度有很大關(guān)系。在臨界區(qū)附近,操作壓力和溫度的微小變化,會(huì)引起流體密度的(),因而也將影響其溶解能力。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在膜分離過程中,承擔(dān)著分離溶質(zhì)作用的是(),所以保護(hù)膜不受污染是維持分離過程正常進(jìn)行的關(guān)鍵。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膜材料是制造各種膜的基礎(chǔ)物質(zhì),它包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
為了減少膜分離過程中的阻礙因素,必須對(duì)進(jìn)料液進(jìn)行適當(dāng)?shù)模ǎ?/p>
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題