老婆餅是（）點(diǎn)心。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

果醬屬于（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

面包酵母可分為（）種。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。