判斷題蒸餃的提褶采用的手法是迭捏。
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吉士粉呈（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
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烙餅適宜用（）
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薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
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水晶蝦餃屬于（）
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杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
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適合烙熟的品種是（）
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為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）
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