最新試題
高筋面粉適用于（）
老婆餅是（）點心。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
烙餅適宜用（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
能提高面團筋性的原料是（）
蘇式糕點口味重（）