最新試題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
水晶蝦餃屬于（）
薩琪瑪屬于（）面點。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
能提高面團筋性的原料是（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
川式點心的代表品種是（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）