增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

在中國魔芊膠屬于（）

苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）