單項(xiàng)選擇題在咖啡品鑒中，“余韻”（Lingering）一詞指的是什么（）？
A.咖啡喝完后留在口中的香氣和味道持續(xù)的時(shí)間
B.咖啡的香氣濃郁持久
C.咖啡的口感清爽不油膩
D.咖啡的顏色鮮艷持久
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種咖啡飲品是在濃縮咖啡的基礎(chǔ)上加入巧克力醬和奶油制成的（）？
A.拿鐵
B.卡布奇諾
C.摩卡
D.維也納咖啡
2.多項(xiàng)選擇題制作意式濃縮咖啡時(shí)，如果粉餅的壓實(shí)程度不夠，可能會(huì)導(dǎo)致什么問題（）？
A.萃取不足
B.萃取過度
C.咖啡機(jī)壓力不穩(wěn)定
D.咖啡液流速過快
3.單項(xiàng)選擇題制作意式濃縮咖啡時(shí)，如果粉餅太干，可能會(huì)導(dǎo)致什么問題（）？
A.萃取不足
B.萃取過度
C.咖啡機(jī)壓力過高
D.咖啡液流速過慢
4.單項(xiàng)選擇題以下哪種咖啡處理方式會(huì)保留咖啡豆上最多的果膠層（）？
A.水洗處理
B.蜜處理（尤其是黑蜜處理）
C.日曬處理
D.濕刨法
5.單項(xiàng)選擇題在咖啡品鑒中，“酸度”（Acidity）一詞如何理解（）？
A.咖啡中添加了檸檬酸等酸味劑
B.咖啡本身含有的天然酸質(zhì)帶來的口感
C.咖啡的苦味和酸味的平衡度
D.咖啡的香氣中帶有酸味
最新試題
美式咖啡是一種基于哪種咖啡制作的飲品（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于不銹鋼咖啡壺，清潔時(shí)最好使用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式滴濾咖啡機(jī)的濾籃通常位于哪個(gè)位置（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作打綿牛奶的過程中，打綿的時(shí)間對(duì)奶沫的質(zhì)地有何影響（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作打發(fā)牛奶時(shí)，加入哪個(gè)成分有助于奶泡的形成和穩(wěn)定（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
拿鐵通常在哪個(gè)時(shí)間段內(nèi)被更多地飲用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行咖啡器具消毒時(shí)，應(yīng)該如何處理殘留的牛奶泡沫（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高水溫可以增強(qiáng)咖啡的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常壓滴濾咖啡的沖泡過程中，為了提高均勻性，通常會(huì)進(jìn)行哪項(xiàng)操作（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔咖啡器具時(shí)，應(yīng)該使用什么類型的刷子（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題