單項(xiàng)選擇題除了八種必須氨基酸外,嬰兒營養(yǎng)中必須的氨基酸是()。
A.組氨酸
B.天冬氨酸
C.谷氨酸
D.精氨酸
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種物質(zhì)不是常用的酸味劑()。
A.山梨酸
B.醋酸
C.檸檬酸
D.乳酸
2.單項(xiàng)選擇題又被稱為生物催化劑的是()。
A.脂類
B.核酸
C.糖類
D.酶
3.單項(xiàng)選擇題自然界中最甜的糖是()。
A.蔗糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.乳糖
4.多項(xiàng)選擇題水果香氣的成分有()。
A.有機(jī)酸酯類
B.醛類
C.醇類
D.酮類
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種微生物對水分活度最敏感()。
A.細(xì)菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.小球菌
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以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光()
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