單項(xiàng)選擇題咖啡豆的烘焙程度取決于咖啡生豆的（）

A、大小
B、形狀
C、初加工方式
D、特性


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1.單項(xiàng)選擇題咖啡熟豆的包裝應(yīng)該滿足（）的要求。

A、通風(fēng)
B、防潮
C、冷藏
D、光照

2.單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)中，（）不屬于心理點(diǎn)單法

A、根據(jù)本店特點(diǎn)，推薦飲品
B、根據(jù)顧客外貌特征，判斷心理，推薦飲品
C、依據(jù)女士心理特點(diǎn)，推薦飲品
D、按顧客的特點(diǎn)推薦飲品

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)殘疾客人的服務(wù)，最佳的做法是（）

A、格外關(guān)注并給予特殊照顧
B、提供與普通客人一樣的照顧
C、不露痕跡地關(guān)注并照顧
D、更加熱情地服務(wù)

4.單項(xiàng)選擇題咖啡熟豆包裝袋上的單向排氣閥有（）的作用。

A、吸收空氣
B、通風(fēng)
C、排出氣體
D、保溫

5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人將物品遺落在咖啡廳時(shí)，下列行為中，（）符合職業(yè)道德規(guī)范。

A、將物品贈(zèng)予同事
B、將物品贈(zèng)予其他客人
C、將物品替客人收好，等待客人認(rèn)領(lǐng)
D、將物品交給與客人同行的人