單項(xiàng)選擇題長期飲用咖啡，對(duì)Ⅱ型糖尿病的影響下列說法錯(cuò)誤的是（）。

A、長期飲用咖啡，Ⅱ型糖尿病的發(fā)生機(jī)率低
B、降低患病風(fēng)險(xiǎn)
C、長期飲用咖啡，Ⅱ型糖尿病的發(fā)生機(jī)率高
D、Ⅱ型糖尿病高危人群建議適當(dāng)增加飲用量


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1.單項(xiàng)選擇題咖啡生豆在（）過程中要保持干燥避光。

A、運(yùn)輸
B、加工
C、采摘
D、制作

2.單項(xiàng)選擇題越南人飲用咖啡的習(xí)慣，是烘焙后加上（）調(diào)香。

A、香料
B、花瓣
C、奶酪
D、藥材

3.單項(xiàng)選擇題埃塞俄比亞咖啡豆的篩選分級(jí)方法主要是（）。

A、按顆粒大小分級(jí)
B、按瑕疵豆比例分級(jí)
C、按硬度分級(jí)
D、按重量分級(jí)

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于咖啡豆研磨機(jī)的工作原理，下列說法正確的是（）。

A、錐體磨在工作時(shí)與咖啡豆接觸面積大，香氣散失快
B、平行磨在工作時(shí)與咖啡豆接觸面積小，香氣散失慢
C、錐體磨在工作時(shí)研磨時(shí)間短，散熱快
D、平行磨在工作時(shí)研磨時(shí)間長，散熱快

5.單項(xiàng)選擇題用虹吸壺制作咖啡時(shí)，下列描述不正確的是（）。

A.以干布擦干下壺，然后才能開火燒水
B.用木棒攪拌時(shí)，注意木棒不能碰到濾布
C.用濕布擦拭下壺，冷卻下壺，使咖啡液迅速回落至下壺
D.制作完畢，將上壺前后或者左右稍加晃動(dòng)才可小心拔出上壺