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最新試題
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）