以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切片時，哪種原料適合切成三角片（）

切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。