最新試題
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
切片時，哪種原料適合切成大片（）
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）
切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。