制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制作魚(yú)骨湯時(shí)，魚(yú)骨需要先（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制作魚(yú)湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制湯過(guò)程中，撇去浮沫主要是為了（）