制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來澄清湯液。

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制作魚骨湯時(shí)，魚骨需要先（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）