單項(xiàng)選擇題在餐廳服務(wù)中，小型托盤不適用運(yùn)送（）。
A.信件
B.菜品
C.賬單
D.小禮品
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
A.折疊
B.捏
C.推折
D.卷筒
2.單項(xiàng)選擇題下列餐巾使用的說法描述錯(cuò)誤的是（）。
A.用手指捏住餐巾的中心、四角或四邊的中點(diǎn)直接提起，叫提取折疊法
B.將餐巾平行對邊相疊折成長方形，再將中角翻上，叫長方折疊法
C.將餐巾攤平直接折或先對折后再折形成細(xì)長條形，叫條形折疊法
D.將餐中的四中角錯(cuò)位相交，折疊成鋸齒形狀，叫鋸齒折疊法
3.單項(xiàng)選擇題筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
A.菜價(jià)公示
B.信息發(fā)布
C.餐桌美化
D.綠色環(huán)保
4.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行中餐服務(wù)時(shí)，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
A.為顧客撿起后彈去灰塵，放回原位
B.為顧客撿起后更換新的口布
C.為顧客撿起后收回送洗，不再更換新口布
D.為顧客起后交給顧客，由個(gè)人處置
5.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)時(shí)的輕托一般在（）。
A.顧客要求時(shí)使用
B.背對顧客時(shí)使用
C.托送較重的餐具時(shí)使用
D.面對顧客時(shí)使用
最新試題
中餐擺臺(tái)中，筷子（）擱在筷架上，筷頭對準(zhǔn)中心，筷尾距桌邊約2cm。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列餐巾使用的說法描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中，錯(cuò)誤的輕托方式是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
160cm×280cm 的長方形臺(tái)布適用于（）擺臺(tái)使用。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中餐巾作用描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
管廳服務(wù)員使用的膠本托盤，其特點(diǎn)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題