單項選擇題稀鹽溶液中，哪種離子會破壞水的結構（）

A.Ca2+
B.Mg2+
C.Al3+
D.K+


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1.單項選擇題鄰近水與溶質之間靠什么作用結合（）

A.物理吸附
B.物理截留
C.范德華力
D.離子的水合作用

2.單項選擇題鄰近水占據溶質強極性基團外的第幾層水（）

A.第一層
B.第二層
C.第三層
D.第四層

3.單項選擇題對食品風味影響較大的水是（）

A.結合水
B.滯化水
C.毛細管水
D.游離水

4.單項選擇題游離水與溶質是通過什么作用結合的（）

A.化學作用
B.物理作用
C.靜電相互作用
D.氫鍵

5.單項選擇題結合水與溶質不通過什么作用力結合（）

A.離子水合作用
B.氫鍵
C.靜電相互作用
D.物理吸附