最新試題
杭州小籠包是（）面點。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
九層馬蹄糕的主料是（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
川式點心的代表品種是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）