最新試題
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
果醬屬于（）
能提高面團筋性的原料是（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
適合烙熟的品種是（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
川式點心的代表品種是（）