單項選擇題設備零件的正常磨損和事故磨損，均對設備的使用不利，而且（）的磨損還會對食品產(chǎn)生污染。
A、機械設備
B、烹飪設備
C、空調設備
D、電器設備
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1.單項選擇題有一臺新系列制冷壓縮機，型號是6AW17，其中A表示（）。
A、氟里昂
B、氨
C、直接傳動
D、皮帶傳動
2.單項選擇題有一臺壓縮機，型號是8AS12.5A，其中第一個字母A表示制冷劑氨，另一個字母A表示（）。
A、氟里昂
B、氨
C、直接傳動
D、皮帶傳動
3.單項選擇題制冷劑在系統(tǒng)中的狀態(tài)是（）。
A、物理性質
B、化學性質
C、物理變化
D、化學變化
4.單項選擇題廚房的火災發(fā)生有多種因素，滅火的方法也很多。在滅救電火災時不能使用（）。
A、砂
B、二氧化碳滅火器
C、水
D、切斷電源
5.單項選擇題引起廚房火災的主要有電、液化石油氣、（）等。
A、油
B、米面
C、調味品
D、烹飪原料