單項(xiàng)選擇題廚房的火災(zāi)發(fā)生有多種因素，滅火的方法也很多。在滅救電火災(zāi)時(shí)不能使用（）。
A、砂
B、二氧化碳滅火器
C、水
D、切斷電源
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1.單項(xiàng)選擇題引起廚房火災(zāi)的主要有電、液化石油氣、（）等。
A、油
B、米面
C、調(diào)味品
D、烹飪?cè)?/p>
2.單項(xiàng)選擇題油鍋在加溫時(shí)，一旦起火，應(yīng)立即采用添加新油、使用滅火器和（）等措施滅救。
A、加水
B、通風(fēng)
C、加蓋
D、把油倒掉
3.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素是人類(lèi)生命活動(dòng)的（）。
A、物質(zhì)基礎(chǔ)
B、物質(zhì)
C、熱能
D、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)
4.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)是人類(lèi)攝取食物滿(mǎn)足自身（）的必要生物學(xué)過(guò)程。
A、精神需要
B、生理需要
C、心理需要
D、營(yíng)養(yǎng)需要
5.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)是滿(mǎn)足人體生長(zhǎng)發(fā)育、修補(bǔ)和構(gòu)成組織、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、供給機(jī)體熱能的生理過(guò)程，又稱(chēng)為（）過(guò)程。
A、營(yíng)養(yǎng)生理
B、分解代謝
C、消化
D、吸收
最新試題
在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題