最新試題
酵母發(fā)酵可以產生（），使制品蓬松。
適合用澄面做面皮的是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
能提高面團筋性的原料是（）
高筋面粉適用于（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
水晶蝦餃屬于（）
九層馬蹄糕的主料是（）
寧波湯圓屬于（）面點。