最新試題
能增加面點甜味的是（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
吉士粉呈（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
蘇式糕點口味重（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
川式點心的代表品種是（）