填空題沒碾過或碾的不精的大米稱為（）。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.填空題制作飴糖較好的原料為（）。
2.填空題米粒上有裂紋的米稱為（）。
3.填空題蕎麥品種中品質(zhì)較好的是（）。
4.填空題高粱面（）差且松而發(fā)（）。
5.填空題墨糯藥米指的是（）。
最新試題
薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
水晶蝦餃屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
果醬屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
題型：單項(xiàng)選擇題
蘇式糕點(diǎn)口味重（）
題型：單項(xiàng)選擇題
適合用澄面做面皮的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
題型：單項(xiàng)選擇題
雞蛋糕蒸制時(shí)間過長是表面會(huì)（）的原因之一。
題型：單項(xiàng)選擇題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
題型：單項(xiàng)選擇題