顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）

吉士粉呈（）

高筋面粉適用于（）

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

適合用澄面做面皮的是（）

面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。