制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制作蛇湯時，蛇肉需要先（）

制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）

制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）

制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）

制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）

在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制作龜湯時，龜肉需要（）