速溶乳粉的特點(diǎn)。

簡(jiǎn)述一般乳的分類。

影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？

再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請(qǐng)簡(jiǎn)述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。

液態(tài)乳

乳中微生物的來(lái)源。

鹵蛋

腌肉制品

“腌臘”

醬鹵制品