免疫乳粉

請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。

簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。

乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種，主要分三類，下列哪項不屬于該三類（）？

食鹽在腌制過程中的作用。

用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？

鹵蛋

試述板鴨的加工工藝寄操作要點。

輻射保藏食品的優(yōu)點？

干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。