鹵蛋是以雞蛋為主主要原料經(jīng)多種調(diào)味料鹵煮、真空包裝、滅菌等加工工藝制作而成的一種方便蛋制品。
又稱冷凍蛋制品，是蛋制品中的一大類，它是鮮蛋去殼后，所得的蛋液經(jīng)一系列加工，最后冷凍而制成的蛋制品。
最新試題
干肉制品的干制方法有哪些？
速溶乳粉的特點。
試述板鴨的加工工藝寄操作要點。
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？
鹵蛋
醬鹵制品
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
冰蛋品
灌腸
肉中微生物的來源。