采用聚乙烯塑料博膜密封包裝，隔絕氧氣，可以有效的防止凍結(jié)燒的發(fā)生。
阻止凍藏肉的各種變化，已達(dá)到長期儲藏凍結(jié)肉的目的。
最新試題
簡述一般乳的分類。
腌肉制品
致昏（擊暈）
乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。
乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種，主要分三類，下列哪項(xiàng)不屬于該三類（）？
冰蛋品
灌腸
請簡述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
說說加熱處理乳的合變化。