液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？

說(shuō)說(shuō)加熱處理乳的合變化。

乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？

簡(jiǎn)述肉在腌制過(guò)程中使用食鹽的作用。

醬鹵制品

免疫乳粉的定義

乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種，主要分三類，下列哪項(xiàng)不屬于該三類（）？

干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。

再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請(qǐng)簡(jiǎn)述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。

速溶乳粉的特點(diǎn)。