判斷題食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)都應(yīng)具備安全生產(chǎn)許可證和省級(jí)以上國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策主管部門(mén)的有效證明。
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與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
相對(duì)甜度最低的甜味劑是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中,反應(yīng)速度慢的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下,抑菌范圍廣,對(duì)細(xì)菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
題型:判斷題
通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH,可將蛋白酶分為()
題型:多項(xiàng)選擇題
在中國(guó)魔芊膠屬于()
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用于植物油抗氧化效果較好的是()
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下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有()
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增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括()
題型:多項(xiàng)選擇題