肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會（）。

血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

下列哪項(xiàng)是碳水化合物消化吸收的主要形式（）

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

體內(nèi)糖儲備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。

黑巧克力的生糖指數(shù)要比饅頭的低。