單項選擇題下面ISO9001質(zhì)量管理體系與HACCP管理體系整合的原則中哪項是不正確的()
A.就寬不就嚴(yán)原則
B.PDCA循環(huán)運(yùn)行模式、持續(xù)改進(jìn)原則
C.效益最大化原則
D.合并同類項原則
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1.單項選擇題SSOP中為保證水(冰)的安全應(yīng)達(dá)到的關(guān)鍵衛(wèi)生條件為()
A.用于接觸食品及食品接觸表面的水的安全供應(yīng)
B.制冰用水的安全供應(yīng)
C.飲用及非飲用水之間沒有交叉污染
D.以上都是
2.單項選擇題1996年世界衛(wèi)生組織在《加強(qiáng)國家級食品安全性指南》中明確規(guī)定,食品安全性是對食品按其用途進(jìn)行制作或食用時不會使消費(fèi)者受害的一種()
A.手段
B.方法
C.擔(dān)保
D.性質(zhì)
3.單項選擇題食品加工廠在建廠選址應(yīng)該考慮()
A.工廠選址應(yīng)選擇衛(wèi)生狀況比較好的區(qū)域
B.選擇在海邊,便于排污
C.選擇在養(yǎng)殖基地旁邊,便于原料運(yùn)輸
D.以上都不是
4.單項選擇題下面哪項不是HACCP管理體系審核的依據(jù)()
A.標(biāo)準(zhǔn)要求
B.組織制定的HACCP管理體系文件的要求
C.組織適用的相關(guān)法律法規(guī)
D.HACCP小組組長的要求
5.單項選擇題建立和實施HACCP過程中,下列人員應(yīng)該經(jīng)過培訓(xùn)()
A.驗證人員
B.HACCP小組的負(fù)責(zé)人員
C.記錄審核人員
D.以上都是
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()通過數(shù)據(jù)分層,把錯綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總,使之更能確切地反映客觀事實,以便采取措施加以解決。
題型:單項選擇題
下面哪一項屬于化學(xué)危害?()
題型:單項選擇題
下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有()。
題型:單項選擇題
玻璃進(jìn)入食品會導(dǎo)致下列哪項描述?()
題型:單項選擇題
鎘會造成骨骼損害,發(fā)生()。
題型:單項選擇題
下列食品安全危害中,哪個屬于生物危害?()
題型:單項選擇題
用加氯處理法對水消毒,水中余氯含量要達(dá)到()。
題型:單項選擇題
下列哪項不適宜作為關(guān)鍵限值指標(biāo)?()
題型:單項選擇題
下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染?()
題型:單項選擇題
食品生物性危害主要包括()。
題型:單項選擇題