A.用于接觸食品及食品接觸表面的水的安全供應(yīng)
B.制冰用水的安全供應(yīng)
C.飲用及非飲用水之間沒有交叉污染
D.以上都是
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A.手段
B.方法
C.擔(dān)保
D.性質(zhì)
A.工廠選址應(yīng)選擇衛(wèi)生狀況比較好的區(qū)域
B.選擇在海邊，便于排污
C.選擇在養(yǎng)殖基地旁邊，便于原料運(yùn)輸
D.以上都不是
A.標(biāo)準(zhǔn)要求
B.組織制定的HACCP管理體系文件的要求
C.組織適用的相關(guān)法律法規(guī)
D.HACCP小組組長的要求
A.驗證人員
B.HACCP小組的負(fù)責(zé)人員
C.記錄審核人員
D.以上都是
A.危害分析確立預(yù)防措施
B.描述產(chǎn)品流程圖
C.建立糾偏措施
D.確定關(guān)鍵控制點(diǎn)
最新試題
關(guān)于CCP，下面哪一項正確？（）
下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有（）。
關(guān)于食品企業(yè)生產(chǎn)用水的衛(wèi)生質(zhì)量要求說法錯誤的是（）。
下面哪一項屬于生物危害？（）
下列哪項不適宜作為關(guān)鍵限值指標(biāo)？（）
良好的進(jìn)車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。
分層法一般按5M1E進(jìn)行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。
關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定一般采用（）。
殺蟲劑進(jìn)入食品會導(dǎo)致下列哪項描述？（）
食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。