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下面物質屬于動物源性食品中獸藥殘留的有()。
A.生物胺
B.抗生素
C.河豚毒素
D.貝類毒素
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去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是()。
A.用水浸泡至60%含水量
B.干熱
C.浸泡后高壓
D.高溫加熱
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單項選擇題
下列食品安全危害中,哪個屬于無意添加的化學危害?()
A.頭發(fā)
B.防腐劑
C.潤滑油
D.亞硝酸鹽
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