關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

以下關(guān)于花青素的說法，正確的是（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯誤的是（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）